Kubus ‘Siap digunakan’ untuk menghemat waktu tanpa kehilangan rasa

Ada kalanya memasak menjadi sebuah perlombaan melawan waktu. Bagaimana jika alih-alih memulai dari garis start, Anda malah memulai tantangan kuliner beberapa meter di depan? Di situlah cubitos ‘siap berangkat’, sedikit trik dapur yang bisa menjadi bola oksigen itu yang dibutuhkan oleh laju kehidupan yang sibuk saat ini.

Apa itu kubus ‘siap digunakan’?

Idenya cukup sederhana dan erat kaitannya dengan teknik memasak secara batch. Kubus ‘siap digunakan’ tidak lebih dari itu olahan buatan sendiri yang dibagi menjadi porsi kecil dan dibekukan -biasanya menggunakan ember es; oleh karena itu nama- untuk selalu menyiapkannya saat Anda membutuhkannya. Misalnya, tumisan yang biasanya memakan waktu sepuluh atau lima belas menit bisa siap dalam hitungan detik. Dan pekerjaan Anda sudah setengah selesai!

Artinya, ini adalah cara yang praktis masak dengan pemikiran ke depan dan kecepatantanpa mengorbankan rasa atau kualitas bahan. Harap dicatat bahwa, dengan cara ini, Anda tidak perlu menggunakan produk industri atau jalan pintas dengan perasa buatan. Selain itu, kubus dengan olahan juga membantu mengurangi sisa makanan. Di satu sisi, Anda dapat memanfaatkan bahan-bahan yang mudah rusak saat masih dalam kondisi baik untuk membuat bahan dasar buatan sendiri dan membekukannya. Berapa kali peterseli atau mint layu di pintu lemari es? Di sisi lain, Anda mengontrol porsinya dengan lebih baik, karena setiap kubus selalu memiliki jumlah yang sama, sehingga membantu Anda sesuaikan resep tanpa berlebihan atau gagal.

5 versi kubus dengan olahan buatan sendiri

Keuntungan lain dari kubus ‘siap pakai’ adalah Mendukung banyak kombinasi. Dari olahan gurih hingga pilihan manis atau menyegarkan, semuanya muat di nampan es batu… jika Anda tahu cara melakukannya. Berikut beberapa ide untuk membantu Anda memulai teknik memasak ini.

1. Kaldu daging atau ikan pekat

Ini adalah salah satu yang klasik. Mempersiapkan kaldu yang baik membutuhkan waktu, namun membuatnya lebih banyak dan membekukannya dalam bentuk kubus ‘siap saji’ membuat upaya tersebut berlipat ganda manfaatnya. Cukup kurangi kaldu untuk memusatkan rasa lalu tuangkan ke dalam ember es.. Anda hanya perlu mengambil porsi yang Anda perlukan untuk memperkaya nasi, semur, saus…

2. Kubus mewah untuk minuman ringan dan minuman

Ini kubus rasa Mereka akan membuat Anda terlihat seperti 10 orang, terutama di musim panas. Tuang air ke dalam cetakan dan tambahkan jeruk dan kemangi, beri merah dan mint atau mentimun dan bunga yang bisa dimakan. Setelah bahan dibekukan, tambahkan ke minuman, infus dingin, atau koktail. Selain menyegarkan, mereka memberikan rasa tanpa perlu tambahan gula.. Belum lagi sentuhan estetis yang akan Anda raih.

3. Tumis beku

Sofrito adalah inti dari banyak resep gastronomi Spanyol, tetapi juga salah satu bagian yang paling memakan waktu. Siapkan dalam jumlah banyak dan mengubahnya menjadi kubus ‘siap digunakan’ adalah cara cerdas untuk menyederhanakan kehidupan sehari-hari.. Selain itu, saus bekunya mempertahankan rasa dengan sangat baik. Dan hal terbaiknya: ketika Anda punya sedikit waktu, Anda hanya perlu mengeluarkan satu atau dua kubus dan memulai resep dengan bahan dasar buatan sendiri yang sudah jadi.

4. Minyak dengan bumbu aromatik untuk membumbui masakan

Ide lain yang biasanya menarik perhatian mereka yang mencobanya adalah membekukan minyak zaitun extra virgin dengan herba segar. Campur peterseli, rosemary, thyme atau basil dengan minyak dan bekukan dalam porsi kecil. Kubus ‘siap saji’ ini sempurna untuk digunakan hanya pada roti panggang, untuk ditambahkan langsung ke daging dan ikan yang baru dimasak, atau untuk memberi rasa pada sayuran panggang. Panasnya menyebabkan minyak meleleh dan mengeluarkan aroma rempah sehingga menghasilkan hasil yang sangat nikmat. Sebuah gerakan sederhana yang mengangkat hidangan sederhana ke tingkat yang lebih tinggi.

5. Kombinasi manis untuk menemani hidangan penutup

Tidak semuanya harus asin. Kubus ‘siap digunakan’ juga sangat cocok dipadukan dengan campuran manis. Misalnya, Anda bisa menumbuk buah matang dengan sedikit yogurt atau susu dan membekukannya; Mereka sempurna untuk menyiapkan smoothie cepat atau untuk menemani makanan penutup seperti es krim asli atau kue kenyal. Anda juga bisa menggunakan pure buah untuk menghias hidangan manis atau memperkaya resep buatan sendiri. Pilihan menarik lainnya adalah mencampurkan coklat leleh dengan kacang cincang dan membekukannya dalam porsi kecil. Sebuah suguhan siap dalam hitungan detik.

Kiat untuk mendapatkan kubus terisi tingkat ahli

Menguasai kubus ‘siap berangkat’ tidak memiliki banyak misteri, tetapi ada beberapa detail yang membuat perbedaan antara hasil yang normal dan yang benar-benar praktis. Apa yang harus Anda perhitungkan?

• Pilih nampan es batu silikon: Model ini mempermudah pelepasan cetakan dan mencegah kubus pecah.
• Gunakan tas freezer untuk penyimpanan: Jika tidak ingin segera mengkonsumsi olahannya, sebaiknya simpan dalam kantong kedap udara setelah sudah mengeras.
• Beri label pada setiap sediaan: Jika Anda memiliki beberapa kantong di dalam freezer, semuanya terlihat sama. Label yang jelas menghindari kejutan yang tidak menyenangkan.
• Jangan mengisi sampai penuh: Beberapa cairan memuai saat dibekukan dan bisa meluap, jadi selalu sisakan sisa saat diisi.
• Sesuaikan ukuran kubus dengan penggunaan normal: Jika Anda selalu menggunakan jumlah kecil, kubus kecil lebih baik; Jika Anda memiliki keluarga besar, pilihlah cetakan yang lebih besar.
• Manfaatkan bahan-bahan pada titik optimalnya: Usahakan membekukan saat bahan mentah masih segar untuk menjamin rasa dan tekstur yang lebih baik.

Apakah Anda sudah berpikir untuk mengisi freezer Anda dengan kubus ‘siap pakai’ Anda sendiri? DANdan itu blog Hispaniola Anda akan menemukan lebih banyak ide, trik, dan resep yang membuat masakan sehari-hari menjadi lebih sederhana dan enak.. Karena memasak dengan baik tidak selalu berarti memasak lebih lama, tetapi melakukannya dengan bijak… dan dengan teman yang baik di dapur.29